Omelete de Legumes

A omelete de legumes é uma ótima opção para uma refeição rápida, de preparo simples e com ingredientes acessíveis – provavelmente muitos deles já estão na sua geladeira!
É uma alternativa bastante interessante tanto para quem está em busca de emagrecimento quanto para aqueles que desejam ganhar massa muscular com baixa quantidade de calorias.

Confira a seguir o passo a passo da receita:

Benefícios

Sozinho, o ovo já é um excelente fonte de proteínas. Um ovo grande contém cerca de 6 gramas de proteína, o que os torna uma escolha prática e versátil para qualquer refeição. Além disso, os ovos fornecem nutrientes essenciais como vitamina B12, vitamina D.

Ao adicionar uma variadade de legumes a receita fica ainda mais completa, pois mais nutrientes irão compor a refeição, além de adicionar mais camadas de sabor e textura.

Quando servir

O omelete de legumes serve bem em qualquer momento do dia. É especialmente um ótimo café da manhã ou pré-treino, já que fornece energia em boas quantidades, pois possui bastante proteínas e carboitratos de rápida absorção. Pode ser uma excelente opção de lanche para a noite, pois é leve e de fácil digestão.

Utensílios e Ingredientes

Utensílios

• Frigideira (preferencialmente antiaderente)
• Tigela ou bowl
• Batedor de ovos (fouet) ou garfo
• Tábua
• Espátula

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de legumes picados (recomendamos: tomate; pimentão; cebola; brócolis em ramos)
• 1 colher de azeite
• queijo ralado de sua preferência a gosto
• sal (curry ou pimenta) a gosto

Substituições

• Para opção vegana, pode-se substituir os ovos por farinha de grão de bico
• Cogumelos são muito bem vindos na receita, a gosto.

• Caso não possua azeite, pode-se usar manteiga ou óleo vegetal.

• Outros legumes como cenoura, abobrinha, cebolinha e espinafre são excelentes adições caso seja possível.

Porção e tempo de preparo

• Serve bem 01 pessoa – para aumentar a porção, adicione mais ovos e a mesma proporção de legumes picados

• Tempo de preparo: 10 minutos

Modo de Preparo

1. Lave e corte os legumes em pequenos cubos
2. Aqueça a frigideira e despeje o azeite
3. Jogue os legumes picados, até ficarem bem macios,
4. Em outra tijela, quebre os ovos e misture bem até ficar homogeneo
5. Despeje os ovos batidos na frigideira, jogue o sal e o queijo ralado a gosto.
6. Misture bem tudo na frigideira, até ficar homogeneo. Se for necessário, despeje um pouco mais de azeite.
7. Baixe o fogo e tampe a frigideira, deixa agir até começar a queimar as bordas.
8. Vire a omelete com a espátula, para dourar em ambos os lados.
9. Sirva e delicie-se!